Δίχρωμο κέικ (μαρμπέ)

Σε ένα μπολ βάζω το αλεύρι το οποίο κοσκινίζω καλά και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύω. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω πολύ καλά το βούτυρο με 150γρ. από τη ζάχαρη. Όταν ασπρίσει το μείγμα και ομογενοποιηθεί η ζάχαρη, προσθέτω διαδοχικά τους κρόκους καθώς και το μείγμα με το αλεύρι, λίγο-λίγο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνω το γάλα και το ξύσμα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Σε έναν άλλο κάδο χτυπάω τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη (50γρ.) σε μαρέγκα. Ενώνω τα δύο μείγματα, αναδεύοντας με μια σπάτουλα. Σε μπεν μαρί λιώνω καλά την κουβερτούρα. Χωρίζω το μείγμα που έφτιαξα σε δύο μπολ. Το ένα το κρατάω ως έχει και το άλλο, το ενώνω με την κουβερτούρα, ώστε να γίνει σοκολατένιο! Βουτυρώνω ελαφρώς μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Αδειάζω μέσα τη μισή ποσότητα από το λευκό μείγμα. Από πάνω ρίχνω, χωρίς να ανακατέψω το σοκολατένιο μείγμα κι από πάνω ξανά το λευκό και πάει λέγοντας, μέχρι να χρησιμοποιήσω όλη μου τη δόση. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα. ## _\~δοκίμασέ το!\~_