Βάφλες με φράουλες και σαντιγί

# για τη ζύμη: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, τη ζάχαρη και το αβγό, μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή κρέμα. Προσθέτουμε το ξύσμα, το αλάτι, το αλεύρι λίγο-λίγο καλά κοσκινισμένο, το μπέικιν πάουντερ, το νερό (όσο πάρει) και τέλος, τη βανίλια. Το νερό, καλό είναι να το ρίξετε τμηματικά, ανακατεύοντας παράλληλα, ελέγχοντας εάν το μείγμα σας χρειάζεται όλη την ποσότητα ή λιγότερη/περισσότερη. Η ζύμη είναι έτοιμη, όταν ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά μας και δεν είναι ούτε ρευστή ούτε πολύ πηχτή. Στο ειδικό σκεύος για βάφλες ρίχνουμε με μια κουτάλα μια δόση ζύμης και την αφήνουμε για 2'-3' να ψηθεί. Όταν πάρει χρώμα, αποσύρουμε κι επαναλαμβάνουμε για όλη τη ζύμη. Εναλλακτικά, εάν δε διαθέτουμε το ειδικό σκεύος, μπορούμε να τηγανίσουμε σε μαργαρίνη τις βάφλες μας. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη στο τηγάνι, το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και να λιώσει το βούτυρο και τότε χύνουμε με μια κουτάλα μια δόση από τη ζύμη. Ψήνουμε πάνω-κάτω μέχρι να ροδίσει κι επαναλαμβάνουμε για όλη μας τη ζύμη. Όταν δούμε ότι στεγνώνει το τηγάνι, ρίχνουμε καινούργια κουταλιά βούτυρο! # για τη γαρνιτούρα: Τοποθετούμε τις βάφλες σε μια πιατέλα κι ετοιμάζουμε τη γαρνιτούρα: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε πολύ καλά σε σφιχτή σαντιγί την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη ζάχαρη. Σκεπάζουμε τις βάφλες με τη σαντιγί κι από πάνω ρίχνουμε μερικά φρέσκα φρούτα της αρεσκείας μας. ## _\~δοκίμασέ το!\~_