Αποξηραμένα βερίκοκα

Συγκεντρώνουμε σε ένα μπολ ή τρυπητό τα βερίκοκα που θέλουμε να αποξηράνουμε. Τα πλένουμε πολύ καλά. Σε μια μεσαία κατσαρόλα βάζουμε νερό μέχρι τη μέση και το βράζουμε. Το νερό το υπολογίζουμε ως εξής: βάζουμε τόσο, ώστε να σκεπάσει τα ολόκληρα βερίκοκα τελείως όταν θα τα βυθίσουμε. Αφού κάψει το νερό, βυθίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα τα βερίκοκα λίγα-λίγα ή ένα-ένα και τα αφήνουμε για 30 δευτερόλεπτα. Τα βγάζουμε με προσοχή να μην καούμε, τα ανοίγουμε κι αφαιρούμε το κουκούτσι τους. Βγάζουμε τις σχάρες από το φούρνο μας, τις ακουμπάμε στον πάγκο της κουζίνας μας και τοποθετούμε επάνω τους με μια απόσταση μεταξύ τους τα κομμένα στη μέση βερίκοκα, σαν κουβαδάκια, με το ανοιχτό μέρος τους προς τα επάνω. Φροντίζουμε στο κάτο μέρος του φούρνου μας να βάλουμε συρταρωτά το μεγάλο ταψί που χρησιμοποιούμε για τις πατάτες του φούρνου, ώστε να συγκεντρωθούν εκεί τα υγρά που τυχόν βγάλουν τα βερίκοκα. Ψήνουμε στους 100° C-120° C για τουλάχιστον 4 ώρες. Εάν δούμε ότι τα βερίκοκα δεν έχουν στεγνώσει ικανοποιητικά, αφήνουμε για ακόμη 1 ώρα. Προσοχή: Φροντίζουμε ώστε η πόρτα του φούρνου μας να μην είναι τελείως κλειστή, για να μη σχηματιστούν υδρατμοί. Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, ανάλογα με το φούρνο, ένα αντικείμενο μεταλλικό ή ξύλινο που θα μπλοκάρει το ερμητικό κλείσιμο. ## _\~δοκίμασέ το!\~_