Αμυγδαλωτά (αχλαδάκια)

Στο μπλέντερ τρίβουμε καλά σε σκόνη τα λευκά αμύγδαλα. Ανακατεύουμε τη σκόνη αμυγδάλου με την ψιλή ζάχαρη και προσθέτουμε το σιμιγδάλι λίγο-λίγο. Ζυμώνουμε το μείγμα και το ραντίζουμε με αρκετό ανθόνερο, προσθέτοντας σιγά-σιγά για να δούμε πόσο χρειάζεται, έτσι ώστε να γίνει η ζύμη μαλακή και να πλάθετε. Την πλάθουμε σε μικρά αχλαδάκια ή σε ό,τι σχήμα εμείς θέλουμε. Τα βάζουμε σε ελαφρά βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι ταψί ή σε λαδόχαρτο. Τα ψήνουμε στους 150°C για 20' περίπου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα αφήνουμε λιγάκι να πέσει η θερμοκρασία τους. Πριν κρυώσουν τα ραντίζουμε με αρκετό ανθόνερο ή χρησιμοποιούμε πινελάκι και τα τυλίγουμε στην ζάχαρη άχνη. Μετά τα ξανατυλίγουμε στη ζάχαρη άχνη, ώστε να καλυφθούν καλά. ## \